Aktualności

Do przecudownego Dworu Kaliszki położonego w Mazurskim urokliwym zakątku udał się z wizytą ekspert kulinarny WIP Hieronim Piotrowski

Z menu regionalnego wybrałem sielawę marynowaną w czerwonej cebuli, sałatka z jabłka, papryki, ogórek kiszony i rucoli oraz tatar z tuńczyka z mazurskimi malinami, świeżym ogórkiem imbirem marynowanym i dressingów oraz mango. Oba te dania  mango pobudziły mój  apetyt. Zupa rybna z krewetką, sandaczem, łososiem z pomidorami pelati i mlekiem kokosowym wynagrodziła trud podróży i pokazała, że menu autorskie szefowej kuchni to nie przelewki i ma ona niewątpliwie wielki talent. Pierogi z linem w sosie śmietanowym z porem i kurkami to potrawa moja numer jeden   i na pewno na nią warto wracać . Królik w sosie dijon z ziemniakami au gratin i szpinakiem z suszonymi pomidorami, to danie godne do starów na zawodach olimpijskich. Kartacze z mięsem wieprzowym na konfiturze cebulowej z kiszonym ogórkiem będą dla mnie  daniem niezapomnianym . Na deser przepyszny  tort bezowy i sernik cynamonowo -miodowy z konfiturą wiśniową, kawa oraz lampka zacnego wina oraz atmosfera i klimat  tego miejsca mogą sprawiają, że nie chce się go opuszczać.  Gorąco polecam.

Restauracja Sowa to wyjątkowe miejsce w samym sercu starego miasta Bydgoszczy. W karcie menu dania kuchni śródziemnomorskiej i polskiej, sezonowe specjały i wyborne wino.

Restauracja Sowa to jedno z dzieci rodzinnej firmy „Cukiernia Sowa”, która to sięga tradycji aż do roku 1946. Firma posiada też własną, zastrzeżoną markę czekolady oraz swoją markę świeżej, aromatycznej kawy, palonej metodą tradycyjną we własnej palarni.

Degustację rozpocząłem od kilku przystawek krewetki w sosie maślanym, greczynki nadziewane serem sałatkowym i szpinakiem podawane z sosem tzatziki, sałatka z panierowanym w migdałach kozim serem i piklowanymi warzywami.  Następnie przeszedłem do dań głównych Łosoś teriyaki z sałatą pak choi z makaronem ryżowym na mleku kokosowym oraz żeberka wieprzowe z sosem BBQ. Moje kubki smakowe zdobyły i najbardziej zapadły w pamięci wspaniałe żeberka oraz greczynki. Spróbowałem też burgera w bułce maślanej z własnej piekarni z oryginalnymi dodatkami oraz pizzę – bułka i ciasto idealne. Ucztę dopełnił deser beza z kremem mascarpone i świeżymi owocami oraz sernik mascarpone z malinami na gorąco i bitą śmietaną – mistrzostwo świata!

Podsumowując: restauracja, cukiernia, piekarnia na najwyższym poziomie! 

Nie sposób też nie wspomnieć o miłej obsłudze restauracji, która dopełniła całokształtu tej uczcie.  

Zdecydowanie polecam i ja na pewno tam jeszcze wrócę.

Z wizytą jurorską do białostockiej kawiarni & bistro "Zachodnia" udała się Julia Aniskina, kulinarna ekspertka WIP. Pomimo odległości od tętniącego życiem deptaka, oceniane miejsce okazało się doskonałą alternatywą dla szablonowej oferty dominującej na Starym Mieście, z którą była okazja zetknąć się dzień wcześniej. "Zachodnia" nie posiada stałej karty, w związku z tym dania wypisane są na ścianie. Gorący dzień więc chłodnik bułgarski na jogurcie oraz chłodnik na botwince z eko jajem. Dobór smaków w obu przypadkach dopracowany jak opowieść, wstęp, rozwinięcie i zakończenie. Dalej delikatny dzwonek jesiotra lokalnego z pieczonymi EKO warzywami i komosa ryżową oraz stir fry z przepyszną kaczką, makaronem ryżowym, warzywami i sezamem. Na deser ręcznie wykonane ciastka "domowe": wafel, kulka ryżowa, blok czekoladowy, ptasie mleczko i ciastko z płynąca czekoladą. Prawie jak mamowe. Do dyspozycji oferta słoiczkowa z gotowymi daniami na wynos. "Zachodnia" zasługuje na wyróżnienie pod względem dbałości o jakość produktów używanych do wykonania potraw oraz za samo wykonanie, w którym czuć tajny składnik pasji, którą wkłada się w wykonywaną pracę. W 3 minuty od starówkowego zgiełku można doświadczyć ogromnych przyjemności w klimatycznym miejscu. "Zachodnia kawiarnia & bistro" - obecnie moje numer jeden.